Наверх

Открыть пекарню с нуля

  1. Бизнес
  2. Открыть пекарню с нуля

Содержание

 

Кто не любит запах свежеиспеченного хлеба? Пекарня не сможет оставить равнодушным ни одного человека, поэтому этот бизнес так популярен и с каждым годом только набирает обороты.  Открыть пекарню с нуля возможно используя несколько вариантов, либо это пекарня у себя дома, либо в арендованном помещении, либо в построенном самостоятельно. Если вы действительно любите это дело, заинтересованы в качестве своего продукта, то успех вам гарантирован.

 Отрыть пекарню с нуля

Пекарня может привлечь широкий круг клиентов. Существуют, к примеру, различные сети пончиков, преуспевающие в этом деле и предлагающие вкусные угощения, доступные для широкой публики. Есть такие производители, которые предлагает свою продукцию без яиц, приготовленную из свежих органических ингредиентов, это также привлекает толпы людей, заботящихся о своем здоровье и вегетарианцев, которые могут позволить себе заплатить немного более высокую цену за продукт более высокого качества.

В зависимости от ваших личных интересов, ценностей и навыков, вы, возможно, захотите аналогичным образом занять свою нишу на рынке. Например, пекарня, специализирующаяся на выпечке на заказ, хорошо подойдет для рекламы свадеб, дней рождений, выпускных и вечеринок. Другие продукты, такие как рогалики или свежий хлеб, могут понравиться тем, кто просто хочет включить высококачественную выпечку в свой обычный рацион. 

Еще один прибыльный и устоявшийся на рынке вариант приобрести готовый бизнес пекарня. Существуют франшизы, с уже разрекламированным брендом, имеющим определенный дизайн, службу поддержки и еще немало плюсов для начинающего предпринимателя. Одной из самых быстроразвивающихся пекарен - это Мамин Хлеб

Можно начать пекарный бизнес из своего дома, принимать онлайн-заказы от членов местного сообщества, без дальнейшего роста. Или же можно инвестировать в отдельное помещение, нанять команду сотрудников и создать свой собственный уникальный бренд, в конечном итоге создав собственную франшизу.

 Готовый бизнес пекарня

Если вы хотите построить успешную карьеру, то должны обладать талантом и страстью к выпечке. Если же у вас до сих пор нет соответствующего образования, вы можете закончить курсы пекаря. Ваша способность разрабатывать рецепты запеченных угощений, которые люди любят есть, станет решающим показателем успеха вашего бизнеса. Успешная пекарня - это та, куда любят ходить местные жители, и поэтому важно создать в вашей пекарне теплую и гостеприимную атмосферу.

На открытие пекарни уйдут определенные затраты,  они сильно варьируются в зависимости от вашего местоположения, качества ваших ингредиентов (органических или неорганических и т. д.), а также масштабов вашей работы. Также большое значение имеет местоположение, возможно это очень проходимое место, тогда и аренда будет не самой дешевой. Размер помещения также будет определяющим критерием, будет ли у вас персонал или вы будете работать сами.

Прочтите наше руководство и вы узнаете о материалах и оборудовании, которые вам понадобятся для запуска хлебобулочных изделий, о том, сколько стоит бюджет и куда обращаться для оформления необходимых документов.

Итак, если вам нужна пекарня бизнес план с расчетами, тогда это пошаговая инструкция будет отличным путеводителем для вас.

  1. Оборудование. Здесь все зависит от ваших потребностей и возможностей, если это мини пекарня, то стоимость печи начинается от 50 000 рублей, если же это массовое производство на 400 кг. и более, то здесь стоимость уже от 400 000 рублей. Также вам необходимо будет приобрести, тестомес, мукопросеиватель, шкаф расстроечный, стол, где нарезать тесто, раскатыватель теста, тележку для выпечки, итого на оборудование уйдет от 500 000 рублей.
  1. Торговое оборудование: шкаф для продукции, ящик для денег, касса, витрина, все это обойдется, примерно, в 150 000 рублей
  2. Оплата коммунальных услуг и аренда помещения - от 50 000 рублей в месяц
  3. Оплата персонала. На первое время можно попробовать самому исполнять роли пекаря, кассира и уборщицы, но в будущем при расширении бизнеса вы должны будете задуматься о наборе персонала.
  4. Оформление документов обойдется вам в 60-70 тысяч рублей. Не забудьте оформить заключение пожарной инспекции, СЭЗ на производство и на продукцию в Роспотребнадзоре, сертификат на оборудование (выдается продавцом при покупке оборудования)
  5. Расходы на закупку сырья.
  6. Налоговые расходы, необходимо выбрать более удобное для вас налогообложение: EНВД, УCН «дoхoды» или УCН «дoхoды минyc pacхoды».

Рентабельность небольшой пекарни  обычно около 25%, если же вы будете ориентированы на более крупное производство, то в этом случае она может вырасти и до 40%. Отталкивайтесь от своего бюджета

Одним из величайших ресурсов, которые может иметь предприниматель, является качественное наставничество. Когда вы начнете планировать свой бизнес, обратитесь к бесплатному бизнес-ресурсу, чтобы получить необходимую вам помощь.

 Готовый бизнес Мамин хлеб

Наличие сети поддержки, к которой можно обратиться в трудные времена, является основным фактором успеха для новых владельцев бизнеса. Такую услугу вам окажут при оформлении франшизы на пекарню. Обучат основам и расскажут обо всех подводных камнях в этом бизнесе.

 Как продвигать и продавать пекарню?

В пищевой промышленности лучший способ продвижения вашего бизнеса - это обеспечить успешное обслуживание клиентов. Это означает, что в меню должно быть множество вкусных блюд, цены должны точно отражать качество ингредиентов, а общая эстетика пекарни должна понравиться вашей целевой аудитории. Успех в этих областях заставляет клиентов возвращаться снова и снова, часто с друзьями, которые могут стать новыми постоянными клиентами. Этот вид продвижения из уст в уста - лучшая маркетинговая стратегия, для продовольственного бизнеса.

 Открыть бизнес пекарню

Также регулярное появление новых ароматов и выпечки побуждает постоянных клиентов заходить и пробовать ваши последние творения. Продажа праздничных угощений, таких как розовое печенье на день Святого Валентина или пирожные с липким рисом в честь китайского Нового года, является еще одним отличным способом привлечения новых клиентов.

Как заставить клиентов возвращаться?

Никогда не позволяйте вашему меню устареть. Следите за своими бестселлерами, а также принимайте к сведению те, которые не соответствуют вашим целям продаж. Изменив меню, чтобы убедиться, что каждый продукт является победителем, вы будете уверены, что вы получите постоянный поток клиентов.

Работая в качестве мелкого коммерческого пекаря, вы можете сделать многое самостоятельно или с одним или двумя помощниками. Однако, как только вы откроете физический магазин, вам понадобится команда, которая поможет на кухне и у стойки. Работа пекарь кондитер очень распространенная, поэтому у вас не будет никаких проблем при подборе персонала.

Как вы можете сделать свой бизнес более прибыльным?

Пекарни получают определенную прибыль с проданного товара. Во многих пекарнях доход от напитков, включая кофе, чай, сок и другие специальные напитки, даже больше, чем доход от самих хлебобулочных изделий, просто потому, что для их производства требуется гораздо меньше труда. Продавая кофе, латте и другие специальные напитки, безусловно, самый быстрый и эффективный способ увеличить свой доход. Люди часто заказывают кофе или чай вместе со своими выпеченными угощениями.

 Купить франшизу Мамин хлеб

Пекарня с нуля это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Ознакомьтесь с конкурентами в вашей местности, проанализируйте их меню и подумайте, что вы можете добавить. Внесите свою изюминку, дайте покупателю частичку вашей души и он обязательно это оценит. Не бойтесь начинать что-то новое, возможно именно ваша пекарня станет любимым местом для многих посетителей.



Узнайте подробности в статье ниже

В списке нет вашего варианта? Не проблема. Отправьте его нам и пользовательским голосованием мы определим его позицию в топе.

Добавьте изображение

Ваш вариант будет добавлен после проверки.

Комментарии (1)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.


    YandexVkontakte


    Больше из категории Бизнес